プランナーブログをご覧のみなさんこんにちは＾＾
先日秋の新メニュー！！
お料理の撮影を行いました！！
秋はおいしい食材がたっぷりなので、いい香りが漂い撮影もすごく楽しかったです♪

それでは、まずはこちら♪

秋の桜エビは春に比べて殻が柔らかく身がぷりぷりです。アサリの出汁や新生姜などシンプルな食材と合わせ、桜エビ本来の甘味と旨みを味わえる一皿となっております。
こちらは、イザベラ邸・ソフィ邸・カノビアーノ共通のメニューです！！


続いては、カノビアーノレストラン限定メニューです＾＾
まずはこちら★

【北海道産帆立貝のソテー　南瓜のクーリと茸のナージュ】

北海道産の帆立貝を香ばしくソテーし、甘みを引き出した南瓜と茸のスープと合わせました。
帆立、南瓜、茸の三味一体の味をお楽しみください。

そしてこちらはパスタ☆

【炙り鱧と焼き茄子のタリオリーニ　からすみとともに】

秋になり脂の乗った鱧を香ばしく炙り、パスタに仕立てました。
炙った鱧は、焼き茄子と相性が抜群です。からすみの塩味と合わせてお楽しみください。

ラストはこちら♪

【真鯛のポワレと茸のポタージュ仕立て　ポルチーニの香り】

皮目を香ばしく焼き上げた真鯛と、秋になるとさらに美味しさを増す、ひらたけ、舞茸などをポタージュ仕立てにして合わせました。
微かに香るポルチーニ茸の香りが食欲を誘う一品です。

食欲の秋～♪♪
だからこそ秋らしい食材を使って、ゲストの方にもご満足いただけるおふたりだけのフルコースを一緒に考えていきましょう＾＾