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ケーキ

おふたりらしさを『形』に オリジナルウェディングケーキ

ウェディングケーキの登場と同時に歓声が上がるMia Viaのパーティ。
その秘密はまさにケーキそのものにあります。
新郎新婦様×プランナー×パティシエがコラボレーションしたオリジナルウェディングケーキは、
まさに世界で一つだけのオリジナルウェディングケーキです。

オリジナルウェディングケーキ実例

様々なエピソードが詰まったオリジナルウェディングケーキ。
二人の出会い・二人の好きな物・今までに見たことのないケーキにしたい!そんなリクエストが生まれた
打合せでのエピソードや、実際にケーキができるまでのこだわりをご紹介します。

ウェディングケーキができるまで

『どんな形や色で作ったケーキも、食べて美味しいケーキであること』『新郎新婦様の想像を超えたケーキであること』『お客様の笑顔の為に!』そんな想いで日々様々なウェディングケーキを作り上げるパティシエチーム。
リクエストされたものを見に行ったり、食べに行ったり、ネットで調べつくすことも少なくありません。ケーキができるまでのダイジェストをご覧ください。

テーマやイメージについて新郎新婦様とプランナーとの打合せ後、パティシエへ。

作る前には、お二人のイメージされるものについてより細部まで下調べを行います。

ケーキ作りは数名のパティシエスタッフが分担して作業を進めていきます。スポンジケーキを焼いたり、トッピングのフルーツを用意したり、生クリームを泡立てたり。息のあった作業が進みます。また同時にウェディングケーキだけでなくデザートブッフェの仕込みも行っていきます。

新郎新婦様をイメージした人形などの細工物はピンセットなどを使って細部までこだわって作っていきます。表情や雰囲気などどれだけ本物に近づけるか、根気のいる時間です。

MiaViaで一番チームワークのいいパティシエチーム。いつも笑顔と笑いが絶えません!

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