プランナーブログをご覧の皆さんこんにちは★
だいぶ秋らしくなってきましたがいかがお過ごしですか？

私は、毎年のごとく、今年も『食欲の秋！！！！』を満喫しています＾＾
秋はキノコや栗、お芋など本当においしいものがたくさんですよね！！
MiaViaのお料理も最高においしい旬の食材を使っております＾＾

そして秋もおいしい食材がたくさんですが、間もなくくる冬に向けて・・・
先日冬メニューがリリースされました！
何といってもMiaViaの特徴は、ゲストのお顔ぶれに合わせて、一品ずつおふたりでお料理を選ぶことができる『プリフィックススタイル』♪
今年の新メニューの中からいくつか抜粋して皆さまにもご紹介させていただきます♪

まずはこちら★

【小柱のカッペリーニ　ビシソワーズ仕立て】（冷菜）
甘味のある小柱とじゃがいもをソースに仕立てたカッペリーニです。
ハーブのオイルと合わせ、濃厚ながらもさっぱりと食べられる一品です。

続いては、温菜のご紹介です！
【オマール海老のソテー　カリフラワーのグラチネ仕立て　冬野菜とクスクスのアンサンブル】（温菜）

身の詰まったぷりぷりなオマール海老のソテーと旬を迎えるカリフラワーを濃厚なピューレにし、香ばしく焼き色を付けグラタン風に仕立てました。
冬野菜とクスクスを合わせた冬を感じる一品です。

続いては、パスタの新メニューです＾＾

【ペスカトーレロッソ　レモンの香りを添えて】（パスタ）

ペスカトーレとは（漁師風）という意味で、魚介類をたっぷりと使用し、トマトソースでじっくり煮込んで仕上げました。
仕上げにはレモンの皮を散らし爽やかな風味を添えております。

そしてお魚料理★

【金目鯛のヴァプール　キノコの焼きリゾット　蟹身を浮かべたナージュ仕立て】

脂が乗った金目鯛の身を優しく蒸し、蟹の身が入ったスープと合わせました。
そこにキノコの入った焼きリゾット、しっとりと炊き上げた蕪を合わせた季節感溢れる贅沢な味わいが詰まった一皿です。

本日は、冬メニューの中からほんの一部をご紹介させていただきました＾＾
冬ならではの根菜や葉野菜、脂ののったお魚など旬の食材をふんだんに取り入れたメニューを多数ご用意しております！
ぜひゲストの方のお顔ぶれを思い浮かべながら、おふたりだけのオリジナルコースでおもてなしをしましょう＾＾
詳しいメニューの内容に関しましては、プランナーとのお打合せでご相談ください♪